UYGULAMA
Yoğurt sektöründe sütün koyulaştırma işleminde kullanılan ekipmandır.

NASIL ÇALIŞIR
Bekletme tankında hazır olan süt evaporatör içerisine vakum yoluyla emilir. Evaporasyon esnasında süt soğumasın diye ilk kuleye buhar verilir. Böylelikle evaporasyon daha iyi gerçekleşir. Sütün içinden alınan buhar vakum pompasının verimini düşürmemesi için son kulede yoğunlaştırılır. Böylelikle sistem dengeli ve randımanlı çalışır. Evaporatörden çıkan ürün tekrar denge tankına verilir. denge tankında istenilen kuru madde oluşunca evaporasyon durdurulur ve işlem bitmiş olur.

TASARIM KRİTERLERİ
• Düşük sıcaklıkta yüksek evaporasyon
• Az enerji kullanımı
• Üst düzey kalite verimliliği
• Dijital kontrollü
• Her noktadan ürün gözleme imkânı
• CIP sistemi ile temizlenebilir.
• Şase üzerinde komple kurulu sistem
• Komple AISI 304 paslanmaz çelikten imal