Hellim peynirinin porsiyonlanmasını sağlayan kalıplardır. Bir sepetin içerisinde 6 adet çok gözlü kalıp bulunmaktadır. Kalıp preslendikten sonra ayraç levhası ile aralarına girilerek kesilir ve her gözde peynir porsiyonlanmış olur. Bir kalıpta 32 tane göz bulunmaktadır. Komple AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir.