Pastörize olacak ürünlerin karıştırılıp ısıtma ve soğutma işlemini yapan tanktır. Tank 3 cidardan oluşmaktadır. Tankın ara cidarına buhar, sıcak su ve soğuk su verilmektedir. Tankın dış kısmında ısıyı muhafaza etmesi için izolasyon bulunmaktadır. Tankın karıştırıcısı ürünün yapısını bozmadan ve ısıtma esnasında kenarlara yapışmasını engelleyecek şekilde tasarlanmıştır. Tankta ayarlanabilir ayaklar bulunmaktadır. Kapaklar menhol kapak isteye bağlı yarım kapak şeklinde imal edilmektedir. Tank CIP sistemi ile yıkamaya uygundur. Komple AISI 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir.