Beyaz peynir üretiminde teleme doldurmuş kalıplar üst üste istiflendikten sonra süzmeyi kolaylaştırmak için birkaç sefer ters düz çevirmek gerekmektedir Turner bu kalıpları 180° çevirerek bu işlemi yapmaktadır. Turner manuel veya otomatik motorlu olarak üretilmektedir. Manuel turnerlarda turnerın ağzına kalıplar konduktan sonra personel eliyle çevirmektedir. Motorlu ise kalıplar turner ağzına konulduğu zaman pnömatik kilit kalıpları kilitlemekte motor çalışarak kalıplar 180° çevirmektedir. Sistem tamamen AISI 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir.