Lor tankından işlenmiş ürün tambur filtreden geçirilerek pompa ile presin üzerinde takılı olan bezlere eşit miktarlarda sulu lor doldurulur. Daha sonra pnömatik baskı basıncı ayarlanır ve presleme işi başlatılır. Bezlerin altında bulunan hazneye süzülen sular toplanır sular pompa vasıtasıyla peynir altı suyu tankına gönderilir. Sistem komple AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir.