UYGULAMA
Sert yarı sert peynir sütünün inkübasyon edilip telemesinin işlendiği tanktır.

NASIL ÇALIŞIR
Pastörize edilmiş süt proses tankına doldurulduktan sonra karıştırma konumunda çalıştırılır. Tank içerisine maya atılır karıştırıcı stop edilir ve sütün inkübe olması beklenir. İnkübasyon işlemi tamamlanınca karıştırıcı kırıcı konuma alınır istenilen teleme büyüklüğü için hız ayarlanır ve teleme pıhtısı kesilir. Pıhtı kesme işlemi tamamlanınca karıştırıcı karıştırma konumuna alınır ürünün durumuna göre ısıtılır istenilen PH değeri bulununca tanktan ürün boşaltılır

TASARIM KRİTERLERİ
• PLC kontrollü
• Reçeteli çalışma
• Hassas keskin teleme bıçağı
• Yüksek randıman
• Minimum seviyede yağ kaçağı
• Homojen karışım yapabilecek hareketli kanatlı
• Isıtma ve izolasyon ceketli
• PT100 ısı sensörlü
• Tank seçimine göre çift çıkışlı veya tek çıkış arkadan kaldırma lift sistemli
• Özel ürün vanalı
• CIP sistemi ile yıkanmaya uygun
• Çalışan personel için kontrol platformlu, iş sağlığı ve güvenliğine uygun
• Komple AISI 304 paslanmaz çelikten imal