Pastörize olmuş sütün inkübe olduğu tanktır. Tank 3 cidarlıdır. İnkübe olmuş yoğurdun soğutma işlemi için ara cidara soğuk su verilmektedir. En dışındaki izolasyonda tankın içindeki sıcaklığı muhafaza etmektedir. Karıştırıcı süzme yoğurt için özel tasarlanmıştır. Çok yavaş devirde karıştırarak homojen bir karışım sağlamaktadır. Tank platform üzerine kuruludur. Kendi akışı ile ürün boşaltılmaktadır. Tankın çıkışında pnömatik vana bulunmaktadır. Tank CIP sistemi ile yıkanmaya uygundur. Dijital kontrollüdür. Tank tamamen AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir.